Produção de Vinho

Nas vinhas da Herdade dos Grous são utilizados os métodos mais modernos relativos à produção de vinho, em especial um sistema de rega avançado que utiliza a "técnica de gota a gota".

Para a plantação das vinhas tirou-se proveito das condições climatéricas, ideia própria da região. Aqui amadurecem várias castas de uvas vermelhas, principalmente as mais importantes a nível regional, assim como algumas internacionais.

Na adega é empregue a mais recente tecnologia, em conjunto com métodos tradicionais de elaboração de vinho. Todas as uvas que chegam à adega serão selecionadas manualmente numa mesa e o vinho é obtido através da maceração suave de cada casta, de forma a garantir a sua excelente qualidade.

O vinho é armazenado numa cave sob ótimas condições de humidade e temperatura em barris de madeira francesa e americana, para que o vinho possa amadurecer de forma excelente. A seguir, o viticultor rotula as diferentes marcas de vinho mediante o vinho base, no qual se pode obter a qualidade individual de casa vinho.